余彩霞，女，副教授，轻工工程学院食品生物技术专任教师。在四川工商职业技术学院从事《食品安全与质量管理》、《食品生物化学》、《食品微生物》等课程的教学研究工作。主要从事：微生物的筛选、培育及生物活性物质的提取；新食品开发、食品安全与质量管理等内容的研究。

曾任全国生物技术职业教育教学指导委员会生物产品检验检疫专业教育教学委员会委员；四川省轻工业工程技术中级职称评审委员会专家；被都江堰市场监督管理局聘任为都江堰市食品安全委专家员会专家，为食品安全抽检不合格提供技术评估意见。都江堰市科技项目评审专家，参与了50余家食品及药品生产企业科技项目审核工作。作为培训教师，为省经济和信息化委员会、都江堰食品药品监督管理局、四川工商职业技术学院等单位，多次进行食品生产及食品流通的相关法律法规、食品生产许可证、企业标准备案、ISO9000质量管理体系等三大体系标准落地、内审员、1+x食品合规管理、 1+x粮农食品安全管理等培训。

近五年，主持与参与省部级课题5项，横向课题11项。与研发团队一起解决了啤酒企业酵母泥后处理、咖啡果皮深加工、青稞系列产品开发、山葵叶综合利用、荞麦新食品开发、麦片口感改良研究、猕猴桃功能性旅游产品开发、都江堰野茶产品开发等问题。编写教材4部；中国轻工行业职业教育教学成果奖1项；指导学生各类比赛获省部级各类奖4余项。