焙烤实训室主要致力于焙烤食品加工工艺的研究，承担食品生物技术和食品营养与检测专业学生实训和教师科研工作，同时为学生完成毕业论文提供了场所和仪器设备。目标是加强学生的实践能力、创新意识和创新精神，强调知识、能力、素质的协调发展。

                      焙烤实训室全貌                 

    实验室配备各种先进的焙烤食品加工设备，如红外线烤箱、醒发箱、多功能搅拌机、和面机、打蛋机、蛋糕烤模等。目前可完成的实验项目主要包括各种面包、饼干和糕点的加工制作，如面包，蛋糕，曲奇饼干，泡芙，蛋挞，水果派，披萨，桃酥，月饼，蛋黄酥等。

               打蛋机、红外线烤箱等设备

                               面包制作