专业概况

   食品检验检测技术专业开办于2004年，为四川省高职院校中最早开设的食品营养与检测专业。本专业依托食品生物技术、酿酒技术和食品智能技术加工专业，在师资力量、硬件设备等方面都有较好的基础和优势。专业经过多年的建设与发展，在服务四川饮料食品产业发展（尤其在饮料食品质量控制与检测方面）提供优质的人才保障。食品饮料检测中心被教育部评定为“生产型实训基地”建设项目。

食品检验中心部分检测设备

培养目标

   本专业主要培养德、智、体等全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，掌握食品检验检测分析、检测实验室管理、质量管理及认证等专业知识和技术技能，面向四川省食品饮料加工制造业、农产品加工业、质检技术服务等行业及四川省成渝双城经济圈发展需求，从事食品检验和质量安全管理工作的复合型高级技能人才。

主要课程

分析化学、生物化学、食品仪器分析技术、食品微生物检测技术、食品理化检测技术、发酵制品检测技术、食品安全快速检测技术、食品感官分析技术、检测实验室管理与运行、食品安全与质量管理。

就业方向

本专业毕业生可在大中型食品企业、农产品加工业、质检服务相关机构从事食品生产品质控制、技术管理及经营管理工作。还可在餐饮行业、酒店、学校等单位从事质检、采购等食品安全指导工作。

学生课堂实验