5月8日，由四川省调味品协会、四川省轻工业研究设计院有限公司、四川振兴检测科技股份有限公司及国家轻工业食品质量监督检测成都站联合主办的“食品标签标识新标准与法规解读及风险预警专题培训”在成都圆满举行。轻工工程学院食品智能加工技术专业教师贡佳欣、龙小梅、黄文部、陈鹏受邀参会，与省内食品企业代表、检测机构专家共同深入学习最新法规动态。

培训伊始，主办方领导发表讲话，强调了食品安全对于公众健康和社会稳定的重要性，以及掌握相关法律法规和标准的必要性。随后，由行业资深专家张朝霞担任主讲人，通过图文并茂的PPT展示和生动的案例分析，围绕食品类别展开详细讲解。

培训首场专题围绕即将实施的《预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）展开。专家指出，新标准进一步强化了食品标签的“信息透明化”要求，重点规范了配料表标注的层级逻辑、过敏原信息的醒目提示及生产日期的不可篡改标识。针对企业常见的“产地标注模糊”“营养声称不规范”等痛点，专家通过典型案例剖析，提出“标签合规三步法”——前期设计合规审查、生产环节动态核验、流通环节风险预判，助力企业规避因标签瑕疵引发的法律纠纷。

在《食品标识监督管理办法》专题解读中，专家重点阐释了“零添加”“非转基因”等宣称用语的使用边界，强调“科学依据前置”原则，并警示“字体大小不一致”“二维码跳转信息不完整”等易被忽视的违规风险。针对企业关注的过渡期应对策略，专家建议建立“标签档案数字化管理系统”，实现新旧法规衔接期的动态追踪与快速迭代，同时通过模拟投诉场景演练提升风险应急能力。

在互动环节，参训人员积极提问，就日常工作中遇到的法规应用和标准执行问题与专家进行交流探讨。专家耐心解答，结合实际案例给出了具体的指导建议，现场氛围热烈。

本次培训通过政策解读、案例复盘与实操指导的多维融合，为食品行业合规升级提供了技术支撑与智力保障。四川省轻工业研究设计院相关负责人表示，后续将持续开展标准宣贯活动，推动“产、学、研、检”协同创新，护航四川食品产业高质量发展。